“星湖”逐浪 “美酒”飘香
——重庆星湖茶酒厂发展小记
每当车行至永师路乐和乐都附近，“星湖茶酒”的醒目标志就会映入眼帘。从这里，星湖茶酒、桑葚红酒等畅销到德国、法国、韩国、泰国、安哥拉等8个国家，占该厂销量的60%。
在这背后，是国家一级品酒师，拥有30多项发酵酒制作工艺专利的张胜伟的创业路。商海逐浪，星湖生辉，红酒飘香。
下海创业，向107人借款3万元
张胜伟，1969年出生在四川省富顺县。1986年中专毕业后，他分配到富顺县猫儿山煤矿。家中有三兄弟，他占老大。父亲曾是煤矿工人，母亲是农民，家中经济条件一般。
工作之初，张胜伟有３个月试用期。前两个月月薪40多元，第三个月53.7元。当时并没有觉得工资高低。
转正当月，张胜伟有两同学来看他，他请客吃饭，简单一顿饭下来，竟花去30多元。他感触很深。“这样的工资待遇，还不够请两次客。”工资水平令人费解，他想另谋出路。
“如果下海创业，干什么呢？”面对80年代下海经商大潮，张胜伟自问。
当时蜂窝煤厂、饲料厂很有市场，但办饲料厂需要10多万元，成本投入大，自己承担不起，家里也没资金支持。
张胜伟记起15岁那年，有一次母新去买蜂窝煤，结果排轮子到了蜂窝煤却卖完了，空手而归。考虑到当时燃料缺乏，且有市场，他毅然决定租房办蜂窝煤厂。
1986年10月，他办理了停薪留职，借遍了107个人，筹足3万元，租厂房，安动力电，买设备，花去2.8万余元，用余下的1000多元开始投入生产。
创业遇贵人，掘得第一桶金
张胜伟筹备办厂时，恰遇原厂一同事的亲戚来了，因为好客，他家没有鸡鸭，只有一头100斤出头的活猪。热情好客的他请来杀猪匠，把一头正在生长中的猪杀了招待客人。
杀猪匠心疼地说：“这猪杀了真可惜，再喂几个月就可达两百多斤。”张胜伟没说话。
同事的亲戚正是某煤矿机电科负责人，被张胜伟的大方热情所感动，后来他们成了好朋友。两月后，张胜伟去对方所在煤矿购买了一车（15吨）优质无烟煤，运回去制作成蜂窝煤后3天销售一空；之后再去购买原材料，也都质优价廉。很快，张胜伟在蜂窝煤厂赚到了创业第一桶金，还清了借款。他非常感激当初创业时给予帮助的同事和朋友。
1989年，20岁的他回家修建了新房子。
搭错车，创对业
生意上路后，张胜伟的思路逐渐开阔。随着做蜂窝煤厂增多，他开始思考其他出路。1992年，张胜伟去广州番禺等地考察防盗门窗防护栏等，寻找发展商机。
结束4天的考察返程，他乘坐的火车班车原本目的地重庆，但当天末班车只停永川。张胜伟就这样来到了永川。
那年，重庆没直辖，永川刚建市。“这里会是一片发展的热土地，肯定有商机。”张胜伟感觉到了蓬勃生机，便留下创业，建立了防盗门厂，开始做防盗门窗防护栏等。1994年、1995年，他又承接了一些中职校维修装饰活，积累经验和财富。
1995年，他从别人手中接过川东农贸市场建设项目，涉足建筑业。1999年亏了900多万元。
2000年，他开设了装饰公司，在南大街经营建材。
“异地他乡创业，若无极强的生命力，难以承担风雨。”创业多年来，张胜伟有了些感慨。但永川已成他的第二故乡，有他创业的酸甜苦辣。
商海沉浮，进军酒业
2000年，一次偶然机会，张胜伟接触了临江茶酒（泡酒），觉得茶酒味道不错。
“永川秀芽，闻名遐迩。作为茶类饮品之一，如果通过深加工，改变临江茶酒制作工艺，应该在全国都有市场。”张胜伟有了前瞻眼光，他认为制作茶酒是可以选择的有创造性的思路。
2004年，他到重野动物园附近的卫星湖街道地盘租地建厂，采取发酵工艺制作茶酒。
为制作优质茶酒、果酒，他还去四川食品研究所学了半年的生物发酵工艺。老一代难有创新，张胜伟想占领市场，他在星湖茶酒厂做实验，不断创新。2006年，他成功申请国家茶叶酒及饮料制备方法国家专利，该方法荣获2008年国家科技发明一等奖。通过中间媒介，他制作出了弱碱性茶酒，PH值约在7.3——7.4之间。而一般白酒（PH值5-6）、啤酒（4.0-5.5），黄酒（3.5-4.5），都是酸性的。他制作的碱性茶酒对人体健康更有益。
遭遇挫折，转移重心
2012年，有公家司（注册在香港）自称香港邵市集团旗下，需要星湖茶酒厂帮忙生产茶酒，贴他们牌子，并派人来跟学酿造技术。第一年订制茶酒，合作销售额3000万元；2014年销售4000多万元。
2015年3月，遇到重庆酒类生产、国家工商食品生产许可等证件换证期间，而对方订了货，星湖茶酒厂便将100多万元的产品运到和旺物流园。之后对方想另起炉灶到凤冈办厂，便自行举报无证生产，市场监管部门要求收回，而对方将大部分酒运走了，双方打起了官司。厂房、汽车、房子，全部诉前查封，加上对方向本厂借款70多万元，他有些心灰意冷。
起诉、应诉、自诉等，几个官司打下来，张胜伟精疲力竭。他想“是不是该放弃了？”
想到自己制酒工艺的多项专利，张胜伟没有放弃，但重心明显转移。
2016年，永川关闭了煤矿。2017年，张胜伟开始与人合伙办生物燃料厂，将烂木材制作成生物颗粒燃料，年产3万吨。由于成本高于销售价格，最后3名股东各亏了200万元。
随后，他与人合伙，开设了重庆鼎牛食品有限公司，他们从印度、巴基斯坦、喻萨克斯坦、阿根廷等地采购毛肚，回来在大安批发销售，首年赚2000万元。才做了3年，2019年底爆发新冠疫情，三年疫情亏了3000万元，公司关门。
后来，张胜伟想借乐和乐都、重庆野生动物园的旅游资源，在附近流转500亩地打造一个新的历史人文旅游景点，没想到一次性付清13年租金后，遇阻，亏损，作罢。
重振旗鼓，海外走红
张胜伟在一次次生意的成功与失败中起起落落。他分析是做事情不太专一所致。他再次将重心放到重庆星湖茶酒厂上。6年前，张胜伟在广西隆安、攀枝花延边等地建设8000亩桑葚基地、初加工冻库等如今也渐显效果，季采年销，桑葚红酒原料和生产制作有了保障。
2019年，星湖茶酒、桑葚红酒开始出口。
2020年因疫情，产品运到海关扯了拐，部分渠道被迫中断。2022年，张胜伟获聘中国管理科学院特聘为智库专家。2023年再建海外销售渠道。
现在，该厂两条生产线设计产量3000吨。通过党委政府和媒体的大力宣传，如今已销售到德国、法国、日本、比利时、韩国、马来西亚、泰国、安哥拉等8国。
凭借发酵酒制作工艺的30多项专利，星湖茶酒、“傲慢的青春”及桑小红（桑葚）红酒成为企业主打产品。“傲慢的青春”牌15度“桑葚红酒”在2023年第十三届渝、湘、鄂、赣、闽、桂、滇、粤酒类质量检评中荣获金奖。现产品60%销售到了海外，80%为回头客。
“一心一意做茶（果）酒。”张胜伟表示，生产和销售也渐渐步入正轨。
今年5月，张胜伟应邀参加全国第十四届管理创新大会，再次启发企业创新思维和出路。企业引进懂外语的大学毕业生苏月桦，开展抖音矩阵宣传。如今，星湖茶酒厂产品入驻京东自营店，市场前景广阔。
